In alle opzichten is hotel Embassy in Pigadia op Karpathos een ode aan de kracht van eenvoud. Een gastvrij welkom, goede bedden, alles spic en span, de zilte zeelucht die je ruikt als je balkondeuren opengooit. Meer heb je niet nodig. De verlaten stranden en ruige schoonheid van het eiland zorgen voor een tandje terug. Zeeën van tijd om te proeven van, zo wordt gefluisterd, de meest pure keuken van de wereld. Het net gevangen visje uit de haven, de Griekse salade met tomaten van de boer uit het dorp verderop. De hele dag zon, zee en de lekkerste smaken en geuren. Parakalo, dit is vakantie.